Tag Archives: honing

Rabarbercompote op een walnootkorst

IMG_6371
Rhubarbcompote on a walnutcrust Continue reading

Geitenkaasmousse, rode biet en appel op brood

IMG_5499
De geit. Continue reading

Peer in bladerdeeg

IMG_4964
Peren van het ras Doyenne du Comice uit de tuin van mijn zus en schoonbroer, voor mij geplukt door hun kinderen. :)! Verwerkt in zelfgemaakt bladerdeeg. Continue reading

Boekweitpannenkoekje met bramen

IMG_4676
Een wandeling met mijn ouders in de natuur. Zoveel verschillende kleuren groen. Bramenstruiken met volgroeide bramen langs de paden, een traktatie van moeder natuur.
Waar staan bramenstruiken bij jou in de buurt? Continue reading

Kruisbessencrumble

IMG_4000
Kruisbessen! Klein fruit van het seizoen. In het Limburgs dorp waar ik ben opgegroeid noemen we ze “kronsele”. Een buurman in de straat had ze vroeger in zijn tuin staan. Zo van de struik, heerlijk! Continue reading

Kokosmakronen

IMG_3638
Kokosmakronen, ze waren een favoriet van mijn oma van mijn moeder’s kant van de familie, :).
Kokosvet, verkregen uit het vruchtvlees van de kokosnoot, heeft een vaste vorm onder de 25 graden Celcius, boven deze temperatuur is het olie. Continue reading

Salade met mango en taugé

IMG_3508
In het bericht van 30 mei 2014 beschrijf ik hoe je taugé uit de mungboon verkrijgt door deze te kiemen. Zoals beloofd een recept om deze taugé in te verwerken; een mooie salade.
Het vet waar ik in dit recept mee werk is sesamolie. Continue reading

Rabarbercakejes

IMG_3211
Rabarber, groente van het seizoen! Zo lang geleden dat ik geknabbeld heb op een rauwe rabarberstengel en toen ik dat vanochtend deed kwam jeugdsentiment naar boven.
Rabarberstelen zijn goed voor je hart en bloedvaten. Er zit een appelzuur in, dat je bloed reinigt. Continue reading