Tag Archives: geitenkaas

Andijviestamppot met geitenkaas, vijg en pecannoot

IMG_6594
Andijvie, een prachtige bladgroente. Andijvie is nauw verwant aan witlof, vandaar het lichte bittertje dat je vooral proeft bij andijvie van de koude grond (periode mei tot en met september in Nederland). Mooi rauw te verwerken in een lente-stamppot. Continue reading

Geitenkaasmousse, rode biet en appel op brood

IMG_5499
De geit. Continue reading

Pompoenpasta

IMG_5199
De prachtig massieve pompoen, je kunt er niet omheen in deze tijd van het jaar. Hij past kloppend bij de herfst met zijn veelvoud aan kleurrijke blaadjes. En ik dacht, laat ik er eens iets anders van maken dan soep en kwam zo uit bij deze pompoenpasta. Kachel een beetje omhoog en genieten maar van de kleur, structuur, smaak en voedzaamheid. Continue reading

Gepofte rode biet met couscous

IMG_3717
Sinds kort heb ik ze herontdekt, rode bietjes!
Een prachtige kleur, lekker zoet, zeer voedzaam, ontgiftend voor de lever en zuiverend voor het bloed. Continue reading

Geitenkaaskoekjes met vijg

IMG_2833
Harde geitenkaas is typisch Nederlands, Nederlandse kaasmakers zijn meesters in harde kazen. Continue reading