Tag Archives: arcopal

Stoofpeertjes

IMG_5128
Mijn collega heeft stoofpeertjes in overvloed in haar tuin. Totdat haar zoons oud genoeg zijn om ze te verkopen aan de weg bij hun huis, :), zet ze de stoofpeertjes in een kruiwagen aan de weg, “gratis mee te nemen!” waar ze gretig aftrek vinden. En verder sjouwt ze dozen naar iedereen die maar stoofpeertjes wil, zoals ik. :). Continue reading

Aardappels met witlof, druif en kaas

IMG_4767
Prachtige druivenranken bij mijn ouders in de tuin. Op de foto’s hieronder zie je druiventrossen zoals ze er begin augustus bij hingen en daaronder de trossen rijpe druiven van het moment van nu. Continue reading

Pizza

IMG_4079
Over een ambachtelijk bereide pizza gesproken!  Continue reading

Snijbiet met pasta

IMG_3884
Ik was laatst bij een biologische groenteteler en heb daar voor het eerst snijbiet op het land gezien. Een genot voor het oog met zijn verschillende kleuren stengels zoals wit, groen, geel, paars en rood. Continue reading

Antipasto van tuinboontjes

IMG_3857
Fave! Oftewel tuinboontjes! Italianen waarderen in het voorjaar de verse jonge tuinboontjes enorm. Ze worden dan rauw uit de peul gegeten bij bijvoorbeeld een goed glas wijn, eventueel in combinatie met een kaasje, olijfolie en zout. Continue reading

Kokosmakronen

IMG_3638
Kokosmakronen, ze waren een favoriet van mijn oma van mijn moeder’s kant van de familie, :).
Kokosvet, verkregen uit het vruchtvlees van de kokosnoot, heeft een vaste vorm onder de 25 graden Celcius, boven deze temperatuur is het olie. Continue reading

Gepofte rode biet met couscous

IMG_3717
Sinds kort heb ik ze herontdekt, rode bietjes!
Een prachtige kleur, lekker zoet, zeer voedzaam, ontgiftend voor de lever en zuiverend voor het bloed. Continue reading

Salade met mango en taugé

IMG_3508
In het bericht van 30 mei 2014 beschrijf ik hoe je taugé uit de mungboon verkrijgt door deze te kiemen. Zoals beloofd een recept om deze taugé in te verwerken; een mooie salade.
Het vet waar ik in dit recept mee werk is sesamolie. Continue reading

Sushi van kasha

IMG_3103
Kasha?
Rijst, pasta en aardappelen zijn vaak standaard onderdelen in onze maaltijd. Een product zoals quinoa staat heden voor velen bekend als een vervanger. Het is leuk om ook eens verder te kijken welke “vergeten”(pseudo)granen je nog meer kunt gebruiken. Continue reading

Asperge en prei uit de oven

IMG_3039
De koningin der groenten, het witte goud: de witte asperge! Momenteel vers van het land. Continue reading