Category Archives: Snack

Wortelcake (vegan)

IMG_8374
Heerlijk smeuïg cakeje dat ook dienst doet als volwaardig tussendoortje! Continue reading

Browniecakeje van zwarte bonen

IMG_7236
Zo’n leuk gerechtje, gebaseerd op een recept in het boek “Peulvruchten” van Jenny Chandler. Continue reading

Sushi van quinoa

IMG_7099
Sushi van quinoa, een mooie variant op de traditionele sushi van witte rijst. Continue reading

Bonbon van dadel, noot, cacao en kokos

IMG_5794
Zin in iets zoets? Ga eens voor deze puur natuurlijke variant! Continue reading

Gebakken appeltje

IMG_5432
Zojuist stond ik met een appeltje in mijn hand. Continue reading

Fairtradebonbons

IMG_5231
Eerlijke handel met boeren in ontwikkelingslanden. Producenten die een prijs ontvangen die altijd ten minste de kosten voor duurzame productie dekt. En de producenten beslissen gezamenlijk hoe zij een extra premie gebruiken, bijvoorbeeld voor het bouwen van een weg, het verbeteren van het bedrijf of scholing.
Dat is Fairtrade! Continue reading

Peer in bladerdeeg

IMG_4964
Peren van het ras Doyenne du Comice uit de tuin van mijn zus en schoonbroer, voor mij geplukt door hun kinderen. :)! Verwerkt in zelfgemaakt bladerdeeg. Continue reading

Kokosmakronen

IMG_3638
Kokosmakronen, ze waren een favoriet van mijn oma van mijn moeder’s kant van de familie, :).
Kokosvet, verkregen uit het vruchtvlees van de kokosnoot, heeft een vaste vorm onder de 25 graden Celcius, boven deze temperatuur is het olie. Continue reading

Rabarbercakejes

IMG_3211
Rabarber, groente van het seizoen! Zo lang geleden dat ik geknabbeld heb op een rauwe rabarberstengel en toen ik dat vanochtend deed kwam jeugdsentiment naar boven.
Rabarberstelen zijn goed voor je hart en bloedvaten. Er zit een appelzuur in, dat je bloed reinigt. Continue reading

Geitenkaaskoekjes met vijg

IMG_2833
Harde geitenkaas is typisch Nederlands, Nederlandse kaasmakers zijn meesters in harde kazen. Continue reading